Razumevanje navad, pričakovanj in potreb gostov je ključno za zagotavljanje odlične uporabniške izkušnje. Na tečaju boste spoznali, kako vaši gosti doživljajo prostor, storitev in ponudbo ter kako z majhnimi izboljšavami ustvariti prijetno okolje, kjer se gostje radi vračajo. Naučili se boste, kako zgraditi zaupanje, obvladovati zahtevne situacije in pritožbe ter s subtilnimi detajli (od komunikacije do ambienta) izboljšati vtis, ki ga gost doživi ob obisku vaše kavarne.

Razumevanje gostov je temelj za uspešno poslovanje in odlično uporabniško izkušnjo.

Razumevanje potreb gostov:
Tipologija gostov in njihove potrebe (npr. jutranji obiskovalci, popoldanski poslovni sestanki, družine).
Analiza pričakovanj – kaj gost želi od obiska vaše kavarne.

Uporabniška izkušnja (UX):
Kako gostje doživljajo prostor, storitev, kakovost napitkov in ambient.
Ključni elementi pozitivne izkušnje: urejenost lokala, prijaznost osebja, hitra postrežba.

Psihologija prostora:
Pomen estetike, udobja in funkcionalnosti prostora (osvetlitev, sedežni red, glasba).
Kako subtilni detajli (vonj, ambient) vplivajo na občutke gosta.

Obvladovanje zahtevnih situacij:
Kako ravnati s pritožbami in zahtevnimi strankami na profesionalen način.
Gradnja zaupanja in vzpostavljanje pozitivne komunikacije.