Povečanje prodaje zahteva premišljen pristop in prave strategije. Tečaj vključuje optimizacijo vaše ponudbe, načrtovanje prodajnih tehnik in usposabljanje kadra za aktivno prodajo (upselling in cross-selling). Spoznali boste, kako analizirati donosnost menija, prilagoditi ponudbo glede na ciljne skupine in trende ter povečati povprečno porabo na gosta. Prav tako se boste naučili, kako s preprostimi prijemi (kot so promocije in posebne ponudbe) privabiti več obiskovalcev in izboljšati poslovne rezultate.

Program tečaja je usmerjen v povečanje donosnosti in trajnostno rast poslovanja. Velja za 1-6 oseb.

Strategije za povečanje prodaje:
Aktivna prodaja (upselling: dodajanje vrednosti naročilu, npr. priporočilo slaščic).
Cross-selling: kombinacije napitkov in prigrizkov za višjo porabo.

Optimizacija ponudbe:
Analiza prodaje in prilagoditev menija za maksimalno donosnost.
Kako izbrati izdelke, ki pritegnejo pozornost gostov in povečajo povprečno porabo.

Trening kadra za pospeševanje prodaje:
Usposabljanje osebja, kako prepoznati potrebe gosta in predstaviti dodane možnosti.
Psihologija prodaje – kako ponuditi več brez vsiljivosti.

Analiza uspešnosti poslovanja:
Spremljanje ključnih kazalnikov (KPI): povprečna vrednost naročila, obiskanost, stroški na enoto.
Optimizacija nabave in zalog za zmanjšanje odpadkov.