Uspešna kavarna se začne z dobrim načrtom. Pri Stow Akademiji ponujamo celovito podporo pri načrtovanju in odpiranju vaše kavarne. Skozi štiri ključne korake vas vodimo od ideje do uspešnega zagona, pri čemer se osredotočamo na vse vidike – od lokacije, ekonomike, opreme, šolanja kadra do prvih gostov in dolgoročnega uspeha. V tem sklopu vam pomagamo pri zasnovi celotnega koncepta vaše kavarne. Skozi te štiri ključne korake vam nudimo celovito podporo, ki temelji na dolgoletnih izkušnjah v kavni industriji. Z nami boste samozavestno odprli svojo kavarno, zgradili uspešno ekipo in zagotovili izjemno izkušnjo za vaše goste.

PRVI KORAK: ANALIZA PROJEKTA IN NAČRTOVANJE
Prvi korak se začne s temeljito analizo vaše ideje in poslovnega potenciala.

Izbira lokacije: Ocenimo lokacijo glede na ciljno skupino (npr. specialty kavarne potrebujejo bolj sproščene, pretočne lokacije, klasične kavarne lahko uspejo ob prometnih točkah, kot so postaje).
Analiza trga: Raziskava trendov potrošnje, konkurence in priložnosti v izbranem okolju.
Poslovni načrt: Izdelava prvega poslovnega načrta, ki vključuje oceno stroškov, finančno vzdržnost in donosnost investicije (ROI).
Vaše sposobnosti in vizija: Določitev koncepta kavarne, vizije in edinstvene prodajne točke (USP), ki vas bo ločila od konkurence.

DRUGI KORAK: OD PROJEKTA DO IZVEDBE
Drugi korak preide v operativno fazo, kjer vaša ideja postaja resničnost.

Oblikovanje menija: Kreacija kavnega in dodatnega menija z analizo stroškov (food cost) in določanjem optimalnih cen za doseganje dobičkonosnosti.
Izbor opreme: Svetovanje in pomoč pri nabavi vrhunske kavne opreme, kot so espresso aparati, mlini in drugi ključni pripomočki za nemoteno delovanje.
Notranje oblikovanje: Sodelovanje z arhitekti in notranjimi oblikovalci za oblikovanje prostora, ki odraža vašo blagovno znamko in je ergonomsko prilagojen za učinkovito delo.
Usposabljanje kadra: Vzpostavitev ekipe in izobraževanje osebja za pripravo vrhunske kave, profesionalno postrežbo ter učinkovito delo.

TRETJI KORAK: ODPRTJE IN PODPORA PRVIH DNI
Tretji korak zajema pripravo in dejansko odprtje kavarne.

Soft opening: Organizacija preizkusnega odprtja za testiranje delovnih procesov, menija in odziva gostov.
Dnevna rutina: Vzpostavitev sistematičnega dnevnega delovnega toka, ki optimizira produktivnost in zagotavlja konsistentno kakovost.
Prvi vtis gostov: Ker imate le eno priložnost za dober vtis, poskrbimo za gladek začetek ter podporo pri privabljanju in zadovoljstvu prvih gostov.
Zbiranje povratnih informacij: Analiza odzivov strank in prilagajanje storitev ter ponudbe za še boljšo uporabniško izkušnjo.

ČETRTI KORAK: SPREMLJANJE, OPTIMIZACIJA IN IZBOLJŠAVE
Po odprtju je ključno ohraniti kakovost in izboljševati poslovanje.

Nadzor kakovosti: Redni pregledi delovanja, kakovosti napitkov in storitve za zagotavljanje vrhunskih standardov.
Optimizacija procesa: Analiza delovnih tokov za povečanje učinkovitosti zaposlenih in zmanjšanje izgub.
Strategija za rast: Skozi zbrane podatke in povratne informacije pripravljamo predloge za nadgradnjo menija, ponudbe in marketinških aktivnosti za dolgoročno rast vašega posla.