{"id":54,"date":"2023-11-02T15:12:43","date_gmt":"2023-11-02T15:12:43","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/stow\/?post_type=product&p=54"},"modified":"2026-03-11T13:54:37","modified_gmt":"2026-03-11T12:54:37","slug":"barista-skills-foundation","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/stow.si\/en\/izdelek\/barista-skills-foundation\/","title":{"rendered":"BARISTA SKILLS"},"content":{"rendered":"

SCA Barista Skills Foundation je za\u010detni te\u010daj, namenjen vsem, ki bi \u017eeleli pridobiti znanje strokovnih osnov iz delovnega okolja profesionalnega barista. Nau\u010dite se biti natan\u010dni, u\u010dinkoviti in organizirani pri pripravi razli\u010dnih kavnih napitkov. Udele\u017eenci se bodo nau\u010dili pravilne nastavitve kavnega mlina, priprave espressa po SCA standardih, tehnike penjenja mleka ter priprave osnovnih kavnih napitkov po normativih. Poleg tega bo poudarek na organizaciji delovnega prostora, osnovah varnosti, higiene in vzdr\u017eevanja opreme.<\/p>\n

CENA<\/strong>
\n300,00\u20ac – v ceni te\u010daja je vklju\u010dujen certifikat SCA.<\/p>\n

OBVEZNA REZERVACIJA<\/strong>
\npeter@stow.si ali 070609596<\/p>\n

TERMIN<\/strong>
\n20. APRIL 2026<\/p>\n

PRIJAVA<\/strong>
\nOb prijavi je pomembno, da vpi\u0161ete svojo \u0161tevilko SCA, \u010de je nimate, si lahko brezpla\u010dno ustvarite ra\u010dun tukaj CREATE NEW ACCOUNT<\/a>.<\/p>\n

TRAJANJE TE\u010cAJA<\/strong>
\n1 dan (7ur) od 10:00 do 16:00
\nTa te\u010daj ima poleg osnovnega prakti\u010dnega izpita \u010dez dan tudi pisni izpit, ki ga je treba opraviti v 21 dneh po zaklju\u010dku te\u010daja.<\/p>\n

SCA COFFEE DIPLOMA – OCENJEVANJE<\/strong>
\nTeoreti\u010dni preizkus znanja poteka preko spleta (20 vpra\u0161anj, 60 % za uspe\u0161no opravljen izpit)
\nPrakti\u010dna evalvacija (preko CSP Course Skills Report)
\n\u010ce ste uspe\u0161no opravili pisni izpit, boste pridobili 5 to\u010dk k diplomi.
\nUdele\u017eenci pridobijo SCA certifikat po uspe\u0161no zaklju\u010denem te\u010daju.<\/p>\n

TEORETI\u010cNI DEL
\n<\/strong>Kavna zrna<\/strong>
\nRazlika med Coffea Arabica in Coffea Canephora (Robusta)
\nPomen sve\u017eine kavnih zrn
\nVpliv stopnje pra\u017eenja na okus<\/p>\n

Delovni prostor in potek dela<\/strong>
\nSestavni deli kavnega mlina (npr. dozirna komora, nastavitvena ro\u010dica)
\nSestavni deli espresso aparata (npr. ro\u010daj, grupa, manometer)
\nVarnostna uporaba mlina in aparata
\nOrganiziran in \u010dist delovni prostor<\/p>\n

Espresso postopek<\/strong>
\nDefinicija espressa
\nEspresso receptura: razmerje in \u010das ekstrakcije
\nNastavitev kavnega mlina in doziranje kave
\nTehnike distribucije kave in tla\u010denje<\/p>\n

Ekstrakcija in senzori\u010dna analiza<\/strong>
\nKaj je pravilno ekstrahiran espresso
\nRazpoznavanje prekomerne in premajhne ekstrakcije
\nUporaba SCA Flavor Wheel za opis arome, okusa in telesa espressa<\/p>\n

Mleko<\/strong>
\nPomen sve\u017eine mleka
\nOsnove tehnike penjenja mleka (mikropena, volumen)
\nPravilna temperatura mleka<\/p>\n

\u010ci\u0161\u010denje, zdravje in varnost<\/strong>
\nVarnostna in higienska praksa med delom
\nDnevno \u010di\u0161\u010denje opreme (mle\u010dna \u0161oba, grupna glava, mlin)
\nVpliv trde vode in \u010di\u0161\u010denja na delovanje aparata<\/p>\n

Storitve za stranke in vodenje kavarne<\/strong>
\nPomembnost osredoto\u010denosti na stranke
\nU\u010dinkovita komunikacija za zadovoljstvo strank<\/p>\n

PRAKTI\u010cNI DEL<\/strong><\/p>\n

Priprava espressa<\/strong>
\nNastavitev kavnega mlina glede na recept (razmerje kave in vode, \u010das ekstrakcije)
\nPravilna tehnika distribucije kave v portafilter
\nTla\u010denje kave (ravno, konsistentno)
\nPriprava espressa v skladu z SCA parametri<\/p>\n

Penjenje mleka<\/strong>
\nPenjenje mleka za cappuccino in latte (ustvarjanje mikropene, prepre\u010devanje velikih mehur\u010dkov)
\nPrepoznavanje pravilne temperature in teksture mleka
\nMinimaliziranje odpadkov pri delu<\/p>\n

Espresso napitki<\/strong>
\nPriprava osnovnih pija\u010d: espresso, cappuccino, americano
\nPravilna sestava pija\u010d in vizualna predstavitev<\/p>\n

\u010ci\u0161\u010denje opreme<\/strong>
\n\u010ci\u0161\u010denje med delom: \u0161oba za mleko, grupna glava
\nZaklju\u010dno \u010di\u0161\u010denje dneva: povratno spiranje aparata, \u010di\u0161\u010denje mlinov<\/p>\n

Organizacija delovnega prostora<\/strong>
\nUrejanje orodij, priprava sestavin
\nOhranjanje \u010disto\u010de delovnega okolja (\u00bbclean as you go\u00ab)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“Va\u0161 prvi korak v profesionalno okolje barista”<\/em><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":691,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[21,184,22],"product_tag":[],"giftcard-category":[],"class_list":{"0":"post-54","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-akademija","7":"product_cat-na-povprasevanje","8":"product_cat-sca-tecaji","10":"first","11":"instock","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stow.si\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/54","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stow.si\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/stow.si\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stow.si\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stow.si\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/691"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stow.si\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/stow.si\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=54"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/stow.si\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=54"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stow.si\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=54"},{"taxonomy":"giftcard-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stow.si\/en\/wp-json\/wp\/v2\/giftcard-category?post=54"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}